Суп-пюре из вешенок
- Общее время: 60 мин
- 7 порций
- Калорий: 65 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Супы-пюре всегда отличаются своим нежным вкусом, и суп-пюре из вешенок - не исключение. Вместе с тем, это очень сытное блюдо, подходящее и для повседневного обеда, и для приема гостей. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт супа-пюре по-милански. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- Вешенки — 500 г (2/3 всех грибов варить, 1/3 жарить)
- Картофель — 3 шт.
- Вода — 1,5 л
- Репчатый лук — 1 шт.
- Сливки — 3 ст.л.
- Сливочное масло — 20 г
- Мука — 2 ст.л.
- Соль — По вкусу
- Черный перец — По вкусу
Как приготовить пошагово
-
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель и лук очистите.
-
Картофель порежьте небольшими кусочкмми.
-
Варите его вместе с двумя третями вешенок, пока картофель не будет готов.
-
Луковицу мелко порубите.
-
Оставшиеся вешенки порежьте на небольшие кусочки.
-
На сливочном масле обжарьте вешенки вместе с луком (до золотистой корочки).
-
Отделите картофель с вешенками от бульона и измельчите с помощью блендера. От бульона отлейте четверть стакана, эта часть понадобиться потом. Затем опять соедините с оставшимся бульоном пюре из блендера. Обжаренные с луком грибы добавьте в уже получившийся суп-пюре. Все это снова доведите до кипения и варите на медленном огне.
-
В предварительно оставленном небольшом количестве бульона хорошо размешайте две столовые ложки муки и сливки. Влейте это все в варящийся суп. Посолите и поперчите по вкусу. И после этого, помешивая, варить суп еще десять минут.
-
Суп готов. Его можно оставить в таком виде или еще раз измельчить в блендере.
-
Приятного аппетита!
Хозяйке на заметку
Рецепт, как приготовить суп-пюре из вешенок, очень простой, хотя сперва может показаться, что приготовить его под силу только опытным французским поварам. С моим пошаговым фоторецептом, уверена, у вас получится не хуже, а может быть, и лучше! Суп-пюре из вешенок очень нежный, благодаря сливкам, но в то же время имеет яркий, насыщенный вкус, а аромат просто дурманит. Ну разве это не стоит того, чтобы приготовить суп-пюре из вешенок в выходной день и порадовать свою семью изысканным блюдом. Подавать такой суп нужно горячим. Особенно вкусно будет добавить к нему сухарики из белого хлеба (так называемые крутоны) .
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить суп-пюре чесночный. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
супа-пюре из вешенок приготовленный с любовью
Подобный суп-пюре с чечевицей - замечательный способ противостоять летнему зною. Он вкусен и в горячем, и в холодном виде, особенно если подавать его со свежими гренками....
60 мин
Слегка сладковатый вкус этого супа несомненно понравится тем, кто любит блюда из кукурузы. Суп готовится довольно быстро, получается довольно сытным. А еще он полезный, поэтому гот...
60 мин
Овощные супы хороший вариант для обеда или ужина. Особенно он актуален для вегетарианцев или для соблюдающих пост. Я люблю есть подобные блюда. Смотрите, как приготовить суп-пюре из...
50 мин
Простой в приготовлении морковный суп-пюре, рецепт которого под силу даже начинающим хозяйкам. Такой суп-пюре не только вкусный, но и полезный....
45 мин
Чесночный суп-пюре - звучит, может, и угрожающе, но на вкус он - очень нежный, как суфле, а вкус - божественный! К тому же, пользы от такого супа хоть отбавляй. Настоятельно рекоме...
45 мин
Очень нежный супчик из томатов и цукини. По желанию можно цукини заменить на морковь или добавить сладких перцев, суп это ни сколько не испортит. Я использовала 2 банки консервированных...
1 ч
Комментарии к рецепту
Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!
Ezevika! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Ezevika, это просто волшебный рецепт!
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
Ezevika, суп-пюре из вешенок - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
Да да вкусняха)
У девочек встречала похожие рецепты: суп-пюре с чечевицей.
Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
Ezevika …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим суп-пюре из вешенок, спасибо огромное за рецептик!!!!
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла суп-пюре из вешенок. Вот я ему и приготовлю.