Суп с цветной капустой и сыром

Рецепт супа с цветной капустой и сыром
  • Время подготовки: 20 мин
  • Общее время: 45 мин
  • 4 порции
  • Калорий: 492 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Овощной суп с цветной капустой, на молочной основе и с сыром. Если хотите, можно провернуть в блендере - получится суп-пюре. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт супа с карри, капустой и фасолью. Вы еще такое не пробовали.

Ингредиенты:

  • 1 стак. мелко нарезанных соцветий цветной капусты
  • 1 картофелина
  • 1 морковка
  • 1/2 луковицы
  • ½ стебля сельдерея
  • 1 стак. воды (примерно)
  • 50 г сливочного масла
  • 3 ст.л. муки
  • 3 стак. молока
  • по вкусу соль и перец
  • 100 г сыра, натереть

Как приготовить пошагово

  1. Мелко нарезать цветную капусту, картофель, сельдерей, морковь и лук. Залить водой (около стакана, только чтобы покрыть овощи). Довести до кипения и варить 10 минут, или до размягчения овощей. Снять с огня.

  2. В отдельной кастрюльке растопить масло на среднем огне. Вмешать в масло муку и пассеровать 2 минуты. Снять с огня и понемногу вливать молоко, помешивая венчиком. Вернуть на огонь и варить, часто помешивая, пока соус не загустеет. Не доводите до бурного кипения. Выключить огонь. Добавить овощи вместе с отваром и тертый сыр и мешать, пока сыр не растает в супе.

  3. Если хотите сделать суп-пюре, проверните суп в блендере или погружным блендером до того, как добавить сыр. Затем еще раз прогрейте (не кипятите), снимите с огня, добавьте сыр и размешивайте, пока сыр не расплавится.

Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить постный суп-пюре с цветной капустой. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
isendirs
isendirs

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)

sumachyova_71
sumachyova_71

Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, zalyalieva_78.

Жилкина Зинка
Жилкина Зинка

Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!

Алена Билетдинова
Алена Билетдинова

Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!

aybempim
aybempim

Обалденно вкусно:)
спасибо за идею супа.

gofman_76
gofman_76

Чудесный рецепт супа!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!

hendai
hendai

Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!

tanechka
tanechka

Хочу угостить вас рецептиком lookingcooking.ru/supy/syrny-sup/syrny-sup-s-tsvetnoi-kapustoi-i-kuritsei. А какие блюда готовите вы?

Анастасия Безкровная
Анастасия Безкровная

Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)

anastasiya
anastasiya

ОЧ вкусно получилось)

Демакова Нюта
Демакова Нюта

Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)

ronyood
ronyood

Спасибочки :)

barinova_79
barinova_79

Ох, какая вкуснятина!

olga
olga

Zalyalieva_78, очень интересный вариант супчика.:)

Шилоносова Анна
Шилоносова Анна

Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!

matyrko_88
matyrko_88

Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!

Музалевская Яся
Музалевская Яся

Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!

Постный суп-пюре с цветной капустой

Цветная капуста 500 г • Картофель 4 шт. • Морковь 1 шт. • Лук репчатый 1 шт. • Сладкий перец 1 шт. • Чеснок 3 зубчика • Растительное масло 100 мл • Соль 1 столовая ложка • Лавровый...

40 мин

Лазанья с цветной капустой и сыром

#Капуста цветная (соцветия) 250 гБрокколи (соцветия) 250 гЛисты для лазаньи (сухие или свежие) 200 гСметана 500 млПетрушка (мелко порезанная) 3 ст.л.Орегано сушеный 1 ч.л.Ветчина (копченая,...

65 мин

Суп из цветной капусты и кабачков

Из всех моих знакомых суп любят есть очень мало людей. Почему-то многим кажется, что это невкусная еда, которую надо есть только для того, чтобы нормально работал желудочно-кишечный...

1 ч 10 мин

Овощное рагу с цветной капустой

Цветная капуста 1 кг • Сладкий перец 700 г • Молодые кабачки 1 шт. • Помидоры 500 г • Лук репчатый 250 г • Соль по вкусу • Морковь 200 г • Перец черный молотый по вкусу • Зелень по...

1 ч

Суп с карри, капустой и фасолью

Простой и сытный суп. Перец чили можете исключить, если не любите острое или готовите детям....

1 ч

Суп из щавеля с сыром

щавеля — 400 г • луковица — 1 шт. • чеснока — 2 Зубчика • картофелины — 2 шт. • сливочного масла — 25 г • сметаны — 100 г • сыра Dor Blu — 150 г...

40 мин