Быстрая квашеная капуста
- Общее время: 60 мин
- 1 порция
- Калорий: 28 ккал
- Европейская кухня
- Простой рецепт
Этим рецептом когда-то поделилась моя коллега. И с тех пор квашенную капусту делаю только так. Хранится долго. Если есть погреб можно заготавливать много. Хорошо сохраняется до весны. И в условиях квартиры очень удобно: приготовили банку и в холодильник, съели: опять приготовилии -съели и т. д. На мой взгляд такая капуста намного вкуснее квашеной обычным способом. Очень вкусная! Всем любителям квашеной капусты - РЕКОМЕНДУЮ!! Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт квашеной моркови. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- морковь - 1
- вода - 1 л
- соль - 2 ст.л.
- сахар - 1 ст.л.
- капуста белокочанная - 1 г
Как приготовить пошагово
-
Воду вскипятить и поставить остывать. Затем добавить соль, сахар. размешать.
-
Капусту нашинковать. Морковь натереть на крупной терке (мне больше нравиться для корейской моркови). Перемешать.
-
Часть капусты уложили в банку, деревянной толкушкой осторожно утрамбовали.
-
еще
-
И так до плечиков банки.
-
Залили рассолом. Накрыли капроновой крышкой. Банку поставили в миску или глубокую тарелку (при брожении рассол может выливаться из-под крышки). Оставили на 3 дня при комнатной температуре. Через 3 дня деревянной палочкой сделали углубление в капусте, чтобы вышла горечь и оставили на несколько часов. Если есть возможность лучше вынести на это время на воздух. Все. Капуста готова. Хрустящая, нежно-кислая! ну ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ!
-
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить капусту квашеную шинкованную. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Простой и легкий рецепт превосходной закуски! Такая заливная капуста подавалась в доме моих хороших знакомых....
20 мин
Квашеная капуста один из самых частых и желанных гостей на наших столах. Ее подают в виде закуски и как полноценное отдельное блюдо. Наверное, нет ни одного мясного угощения, которое...
50 мин
Предлагаю вам свеженький рецепт капусты с хреном на зиму. Капуста получается немного острой, что придает ей пикантный вкус....
4560 мин
Квашеная капуста это национальное блюдо русской кухни. Сама капуста используется для приготовления пищи, уже очень длительное время, и готовилось из нее огромное количество блюд, в...
60 мин
Вкусная закуска и в будни, и на праздники. Готовить очень просто! Кроме квашеной капусты готовлю еще и квашеную морковку с луком. Это очень вкусно, особенно с картофелем, притом приготовленным...
7 д 30 мин
Комментарии к рецепту
Выглядит очень аппетитно
Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
Благодарю за идею. Попробую приготовить
Zina87, это просто волшебный рецепт быстрой квашеной капусты!
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю быструю квашеную капусту)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А быстрая квашеная капуста — это очень вкусно!
Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)
Быстрая квашеная капуста это всегда вкусно и сытно! Еще хочу попробовать http://lookingcooking.ru/zagotovki/kapusta-kvashenaya.
Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!
Zina87, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
Вот это да! Какой красивый рецептик быстрой квашеной капусты! А вкусный и простой!
Я выбрала быструю квашеную капусту, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))
Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))
Быстрая квашеная капуста просто вкусняшка!!!
Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное zina87 за прекрасный рецепт!
Нямка нямнямка…
Спасибо zina87 за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.
А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..