Кабачково-баклажанная икра на зиму
- Общее время: 1 ч 30 мин
- 6 порций
- Калорий: 83 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Самая вкусная икра для домашних заготовок и не только!
Приготовьте вкуснейшую кабачково баклажанную икру по данному рецепту и порадуйте своих домочадцев вкусным обедом или ужином. Такой икры вы не купите в магазине. Так, что пока сезон свежих овощей, давайте наслаждаться полезной едой на полную. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт икры из овощей. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- Баклажаны - 425 г
- Кабачки - 560 г
- Морковь - 200 г
- Чеснок - 30 г
- Лук репчатый - 200 г
- Томатная паста - 100 г
- Подсолнечное масло - 100 мл
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Петрушка - по вкусу
- Молотый кориандр - по вкусу
- Столовый уксус - 1 десерт.л.
Как приготовить пошагово
-
Для приготовления возьмите следующие продукты: кабачки, баклажаны, морковь, лук репчатый, чеснок, томатную пасту, масло подсолнечное, соль, перец черный молотый, кориандр молотый, петрушку сушеную.
-
В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Лук нарежьте полукольцами. Обжарьте на небольшом огне до мягкого состояния.
-
Баклажаны промойте, очистите от кожицы, нарежьте кубиками. Добавьте к обжаренному луку.
-
Добавьте, нарезанные кубиками, кабачки. Если кабачки не очень молодые, предварительно, удалите семена и очистите от кожуры.
-
Следом добавьте натертую морковь. Совсем немножко подсолите, чтобы овощи пустили сок. Хорошо перемешайте. Накройте крышкой, тушите 40-50 минут до готовности всех ингредиентов, на маленьком огне. Периодически перемешивайте.
-
Когда овощи стали мягкие, добавьте нарезанный чеснок и томатную пасту. Хорошо перемешайте. Тушите еще 10-15 минут. Приправьте солью, молотым черным перцем, молотым кориандром, сушеной петрушкой.
-
Кабачково баклажанная икра готова. Можно употреблять в таком виде.
-
Или измельчить в блендере. На этой стадии в кабачково-баклажанную икру нужно добавить уксус и переложить в стерилизованные баночки, закатать на зиму. Рецептура указана с расчетом примерно на 750мл-1литровую банку
-
Приятного вам аппетита!
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить икру из кабачков и баклажанов на зиму. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
кабачкова-баклажанной икра на зиму приготовленный с любовью
Экономь вкусно! Не нужно тратиться на продукты! Все самое лучшее тут!...
2 ч
Очень вкусная закуска. Баклажанная икра - такой вкусный рецепт, что вспоминаются слова из фильма....
2 ч 10 мин
Баклажаны 1 шт. • Перец болгарский 2 шт. • Перец чили 1 шт. • Черри 150 г • Лук красный 1 шт. • Чеснок 2 зубчика • Соль по вкусу • Сахар тростниковый 1 ч.л. • Масло подсолнечное 30...
60 мин
2 больших баклажана • 1 большой помидор • 1/2 зубчик чеснока • 2 - 4 ст.л.оливкового масла • 2 ст.л.лимонного сока • 2 ст.л.измельченных семян пинии или лесного ореха • 1 стебель зеленого...
1 мин
Кабачки 2 шт. • Помидоры 2 шт. • Сладкий перец 2 шт. • Морковь 2 шт. • Лук 2 шт. • Чеснок 4 зубчика • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу • Лавровый лист 4 шт. • Аджика 1/2...
40 мин
Овощная икра - распространенная закуска и заготовка на зиму. Яркий вкус, приятная консистенция и пряный аромат порадуют самого взыскательного гурмана....
60 мин
Комментарии к рецепту
А что вы нашли в кабачковом-баклажанной икра на зиму??? Мне, например, не очень понравилось:(
Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!
Очень аппетитно!
Забрала рецептик кабачкова-баклажанной икра на зиму в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Acidcore1978!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Мой любимый человек очень любит кабачково-баклажанную икра на зиму и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!
Когда в первый раз попробовала кабачково-баклажанную икра на зиму, мне не понравилось.
Ой...как вкусно!!! Обожаю кабачково-баклажанную икра на зиму!!!!
Нашла на сайте замечательный рецепт баклажанной икры в мультиварке lookingcooking.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/baklazhannaya-ikra-v-multivarke.
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт кабачкова-баклажанной икра на зиму разочаровал.
Никому не понравилось(
У меня вроде получилось!
спасибо!
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю
Вы там знаете толк в еде :)