Кальмары с чечевичным ризотто и пудрой из лука-порея
- Общее время: 40 мин
- 4 порции
- Калорий: 230 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт ризотто с маслятами. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- Мини кальмары 8 шт.
- Лук-порей 1 стебель
- Сыр пармезан 40 г
- Чечевица белуга 100 г
- Сливочное масло 40 г
- Лимонный сок 12 мл
- Куриный бульон 80 мл
- Чернила кальмара 0,129 столовой ложки
- Тимьян 3 стебля
- Салат шизо по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Специальное оборудование:
Термометр для духовки
Как приготовить пошагово
-
Отделить белую часть лука-порея отзеленой. Белая часть тут непонадобится, азеленую нужно положить на противень иотправить в разогретую до 180 градусов духовку на час-два, пока лук совсем не почернеет. Остудить порей, размолоть впыль.
-
Чечевицу сварить аль денте вподсоленной воде, добавив веточки тимьяна. Затем воду слить, а тимьян вынуть. В сотейнике вскипятить куриный бульон, всыпать чечевицу и готовить ее на небольшом огне, пока почти весь бульон не выпарится.
-
Вмешать вчечевицу сливочное масло, лимонный сок и чернила кальмара. Когда консистенция ризотто приблизится к кремовой, снять с огня, добавить тертый пармезан и приправить солью и перцем.
-
Кальмаров вымыть, очистить от пленок. Раскалить на плите сковороду гриль на такой кальмары хорошо поджарятся и не пригорят. Обжарить их (подве минуты с каждой стороны), посолить.
-
Готовых кальмаров посыпать черной луковой пудрой, выложить на подушку из чечевичного ризотто иподавать скрасным салатом шизо.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить свекольное ризотто. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Если овощной бульон соленый, солить ризотто не нужно. А если бульон без соли, лучше посолить ризотто в середине приготовления....
25 мин
Рис арборио 200 г • Белое сухое вино 200 мл • Овощной бульон 1 л • Лук репчатый 1 шт. • Сливочное масло 40 г • Козий сыр 150 г • Зеленый горошек 1 стак. • Стебель сельдерея 1 шт. •...
1 ч
Волшебное сочетание кремового риса, розмарина и мяса кролика! Даже с жестким кроликом получится отличное ризотто нарежьте мясо помельче, и оно хорошо протушится. Вместо арборио можно...
1 ч 20 мин
Если терпкий вкус радиккио красного салата кажется слишком сильным, подержите уже нарезанные листья 5 минут в кипящей воде, и вкус у него станет мягче. Затем все по рецепту. Вместо...
50 мин
Это блюдо с первых минут пленит своим потрясающим ароматом и невероятно солнечным ярким цветом. Ризотто миланезе подают практически во всех итальянских ресторанах, а мы приготовим его...
60 мин
Чтобы ваш ужин или обед был не только вкусным, но и изысканным, приготовьте ризотто с рыбой. Это необычное, яркое и вкусное блюдо. Ризотто с рыбой придется по вкусу всей вашей семье,...
45 мин
Комментарии к рецепту
Делаю кальмаров с чечевичным ризотто и пудрой из лука-порея который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!
Прикольно получилось класс!!!
Готовила кальмаров с чечевичным ризотто и пудрой из лука-порея точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Я приготовила кальмаров с чечевичным ризотто и пудрой из лука-порея для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А кальмаров с чечевичным ризотто и пудрой из лука-порея не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!
Вот сейчас по Вашему рецепту, isupova_77, делаю это чудо чудное;)
Фотки очень аппетитные, как в в ризотто по-летнему.
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт кальмаров с чечевичным ризотто и пудрой из лука-порея мой любимый!!!
Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».
У меня любимый приготовил! Это супер!!!
Приготовила кальмаров с чечевичным ризотто и пудрой из лука-порея!
очень вкусно! спасибо за рецепт!
Девочки, кальмары с чечевичным ризотто и пудрой из лука-порея объедение.
Супер.
isupova_77 большое спасибо!!!