Ризотто с бараниной и артишоками
- Время подготовки: 20 мин
- Общее время: 50 мин
- 6 порций
- Калорий: 548 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Сытное и аппетитное блюдо, для которого можно использовать остатки любого жареного мяса. Попробуйте! Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт ризотто с радиккио. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- 2 ст.л. оливкового масла
- 15 г масла
- 1/2 стак. лука-шалота, нарезать
- 2 стак. риса
- 1/2 стак. красного вина
- 6 стак. куриного бульона
- 100 г тертого сыра
- 300 г кубиков жареной баранины
- 1 зубчик чеснока
- 150 г (одна банка) маринованных артишоков
Как приготовить пошагово
-
Разогрейте оливковое и сливочное масло на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте его 2-3 минуты. Промытый рис слегка обжарьте с луком 1 минуту, а затем добавьте вино и дайте рису впитать его в течение 2-3 минут. Начните постепенно добавлять бульон по полстакана, чтобы рис полностью впитывал всю жидкость до следующей порции. Используейте почти весь бульон кроме 1/4 стакана.
-
Примерно через 20 минут рис должен стать мягким, но не разваристым. Выключите огонь и введите оставшийся бульон, добавьте сыр, баранину, чеснок и артишоки. Все перемешайте и подавайте на подогретых тарелках.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить ризотто с маслятами. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рис получается очень нежный и с шелковистой текстурой. Блюдо оценят вегетарианцы и не только. Маскарпоне можно заменить любым мягким сливочным сыром...
25 мин
Ароматное и нежное блюдо. Несколько необычное и довольно полезное Чтобы готовить это ризотто, свеклу нужно искренне и самозабвенно любить, иначе и браться не стоит. В России свеклу...
45 мин
Если терпкий вкус радиккио красного салата кажется слишком сильным, подержите уже нарезанные листья 5 минут в кипящей воде, и вкус у него станет мягче. Затем все по рецепту. Вместо...
50 мин
Ризотто из гречки - аналог популярного ризотто, с той лишь разницей, что вместо риса добавим гречку, а бульон не подливаем. Блюдо получается очень сытным и вкусным. Идеальный обед или...
60 мин
Форель 150 г • Рис арборио 200 г • Лук-шалот 50 г • Сыр пармезан 50 г • Сливочное масло 30 г • Укроп 5 г • Лимон 40 г • Чеснок 1 зубчик • Овощной бульон 650 мл • Белое сухое вино 70...
25 мин
Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal". Сочный, закусочный торт для любителей ризотто....
2 ч
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но ризотто с бараниной и артишоками, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит ризотто с бараниной и артишоками.
Большое тебе спасибо, Шелкова, за такие простые, но аппетитные блюда.
Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант ризотто с бараниной и артишоками
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить ризотто с бараниной и артишоками!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!
Обязательно приготовь свекольное ризотто! Получается очень вкусненько!!!
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
Красотищаа!
Попробовали сегодня ризотто с бараниной и артишоками, просто класс!!!
А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.
Шелкова, ризотто с бараниной и артишоками я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!
Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!
Спасибо Шелкова, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик ризотто с бараниной и артишоками.
Шелкова, спасибо!!!
У меня ризотто с бараниной и артишоками прямо как на картинке!
получилось шикарно, Шелкова спасибо за рецептик!!!
Пасибо тебе Шелкова.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.
Делала ризотто с бараниной и артишоками на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!