Жюльен из курицы с шампиньонами
- Общее время: 1 ч
- 6 порций
- Калорий: 375 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Побалуйте себя вкусным, нежным куриным филе в сливочном маринаде. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт жюльена с курицей и шампиньонами. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- 600 г куриных бедрышек
- 300 г шампиньонов
- 1 небольшая луковица
- 1 бутон гвоздики
- 2 черешка сельдерея
- 50 г тертого твердого сыра
- 130 г сливочного масла
- 3 ст.л. муки
- свеженатертый мускатный орех на кончике ножа
- соль, свежемолотый белый перец
Специальное оборудование:
духовка / духовой шкаф, сковорода
Способ приготовления:
Жарить~0~Запекать
Повод:
Встреча с друзьями, Пикник, Ужин
Как приготовить пошагово
-
Положите бедрышки в кастрюлю, залейте 3 л кипящей воды, доведите до кипения, посолите и снимите всю пену.
-
Почистите шампиньоны, отделите ножки от шляпок. Очистите луковицу, воткните внее гвоздику, положите в кастрюлю с бедрышками вместе с ножками шампиньонов. Сельдерей крупно нарежьте и тоже добавьте в кастрюлю. Варите при слабом кипении до мягкости мяса, примерно 30 мин
-
Снимите мясо с костей, нарежьте мелкими кусочками. Кости верните в бульон. Поставьте бульон на сильный огонь и выпарьте надве трети. Процедите бульон.
-
Нарежьте шляпки шампиньонов на8-10частей. В глубокой сковороде растопите 30 г масла, обжарьте шампиньоны насильном огне, часто помешивая, чтобы выпарилась вся жидкость. Переложите шампиньоны к мясу.
-
В сковороде растопите оставшееся масло. Всыпьте муку, тщательно перемешайте иобжаривайте, продолжая помешивать, 3 мин Влейте бульон, перемешайте венчиком и готовьте, помешивая, 4 мин Посолите, поперчите, приправьте мускатным орехом, перемешайте с мясом бедрышек, тертым сыром и грибами.
-
Разложите по порционным формочкам длязапекания. Запекайте в разогретой до180 С духовке до золотистой корочки, примерно 5 мин Подавайте очень горячим.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить жюльена в булке. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Жюльен из вешенок сытная и нежная закуска. В состав начинки можно включить другие грибы, а также курицу, ветчину и другие ингредиенты на ваш вкус....
50 мин
Жульен - это великолепное французское блюдо, которое, как правило, подают на праздничный стол. Готовить жульен совсем несложно, потому его вполне можно подавать и будничными вечерами...
60 мин
Хорошо бы боровичков или белых свежих, но не имеем, есть в наличие шампиньоны и шиитаке....
30 мин
Пшеничная мука 1 столовая ложка • Куриное филе 400 г • Куриный бульон 1 стак. • Сливочное масло 2 столовые ложки • Сыр 100 г • Сметана 1 банка • Соль по вкусу...
1 ч 20 мин
О эти ностальгические жюльены! Ни один уважающий себя ресторан не обходился в свое время без почти непреклонного швейцара и двух видов жюльена (с курицей и с грибами) в маленьких железных...
40 мин
Куриные окорочка 1 шт. • Булочка 4 шт. • Лук репчатый 2 головки • Пшеничная мука 1 ч.л. • Сметана 6 столовых ложек • Сыр по вкусу...
40 мин
Комментарии к рецепту
Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить жюльен из курицы с шампиньонами,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!
Unoro, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
Очень люблю жюльена из курицы с шампиньонами, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!
Жюльен из курицы с шампиньонами - очень вкусно, продукты сочетаемые
Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))
Рецепт отличный!
делаю жюльена из курицы с шампиньонами регулярно.
На сайте столько вкусных рецептов. Приготовила жюльена с шампиньонами и нежным куриным филе lookingcooking.ru/zakuski/zhyulyeny/zhyulyen-s-shampinyonami-i-nezhnym-kurinym-file, мужу очень понравилось.
ОО, мой любимы рецептик жюльена из курицы с шампиньонами
А я сделала жюльена из курицы с шампиньонами, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
Unoro, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас
Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
Unoro, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!
Удобная у вас инструкция по приготовлению жюльена из курицы с шампиньонами получилась
Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!